GRANJA I FORMATGERIA

Can Xicoy és el nom que rep la finca familiar, aquesta està al municipi d’Arenys de Munt als peus del Montnegre.

A casa tenim una granja amb 400 cabres de llet  que munyim per a l’elaboració de formatges de llet crua. Tots els dies després de la munyida, les cabres surten a pasturar per la finca, on a part de caminar i prendre el sol, mengen alzina, bruc i arboç.

A la granja hi ha diferents corrals per separar els animals segons els diferents estats productius: reposició, embarassades, en producció, seques i els corrals dels més petits.

Un cop feta la munyida, la llet ens arriba als tancs de fred que tenim just a sota la sala de munyir i posteriorment passem la llet a la formatgeria que és la sala annexa a la dels tancs. Tot això està englobat dins el mateix edifici.

Durant aquests últims anys, hem estat treballant intensament tant per a millorar els espais pels animals, com per recuperar camps i pastures.  Darrerament hem centrat tots els esforços en engegar la formatgeria i així poder treure uns formatges deliciosos!

VINE A VEURE'NS