FORMATGE SEMICURAT

El Semicurat de Can Xicoy és un formatge del tipus Garrotxa. Té una maduració  d’entre 45 i 60 dies. La seva pell florida natural, de tons grisosos, li aporten olors a bosc i el seu interior blanc lletós, de textura un punt cremosa, deixa a la boca un gust suau.

Els valors d’aquest formatge són visibles en molts aspectes. Primerament i com tots els que elaborem, és un formatge elaborat amb llet del nostre ramat. Un formatge de producció limitada i que no porta cap tipus de producte afegit