Ferran i l’Adrià Altés Espiell

A propos de nous

Ferran et Adrià, nous sommes Can Xicoy. Deux frères très unis, sensibles et courageux, dont arrivée le moment, nous avons pris la décision d’unir nos efforts pour dessiner un projet de vie respectueux et ambitieux, et le faire les deux ensemble.

Nous avons des véritables racines au domaine familial de Can Xicoy, puisque les grands- parents avaient déjà des vaches et des cochons et pendant beaucoup des années ils on répartisse le lait de ses vaches par tout le village.
Ces dernières années nous avons regagné l’splendeur de la ferme, et pas satisfaits avec ça nous travaillons pour un produit vrai et légitime. Pour cette raison nous avons construit notre propre fromagerie où nous travaillons chaque jour en élaborant fromages avec le lait de notre propre troupeau.

Semi curat de cabra

Ce que nous faisons

Depuis la ferme- fromagerie Can Xicoy, nous travaillons chaque jour avec la plus grande rigueur et très sérieux pour réussir des produits d’une très grande qualité, produits du terroir et respectueux avec l’environnement.

Nous avons un troupeau d’environ 400 chèvres de la race Murciano-Granadina, que nous trayons chaque jour pour qu’elles nous donnent un lait excellente qui mous permet d’élaborer des exquis fromages.

Nous travaillons pour entretenir le domaine que nous avons hérité de nos ancêtres, pour pouvoir grandir dans les valeurs et dans le respect pour l’environnement, et ainsi pouvoir en sortir des majestueux fruits, pleins de vie et de futur.