MASSÍS

El Massís de Can Xicoy es un queso curado de mínimo 4 meses de maduración. Su piel cubierta de hongo natural, de tonalidades grisáceas, le aportan aromas a bosque. Su interior tiene una textura compacta y un color blanco roto. Su elaboración con leche cruda acentúa su intenso sabor.

Los valores de este queso son visibles en muchos aspectos. En primer lugar como todos los que elaboramos, es un queso que nace de la leche de nuestro rebaño. Un queso de producción limitada y que no lleva ningún tipo de producto añadido.