FORMATGE DE FARCELL

El queso de Farcell, toma el nombre del trapo con el que se elabora. Este tiene una maduración de entre 30 y 45 días. Su piel lavada favorece el crecimiento de levaduras que le dan su color y acentúan su sabor. De textura cremosa, deja en la boca un sabor suave y ligeramente ácido.

Los valores de este queso son visibles en muchos aspectos. En primer lugar como todos los que elaboramos, es un queso que nace de la leche de nuestro rebaño. Un queso de producción limitada y que no lleva ningún tipo de producto añadido.