QUESO SEMICURADO

El Semicurado de Can Xicoy es un queso del tipo Garrotxa. Tiene una maduración de entre 45 y 60 días. Su piel cubierta de hongo natural, de tonalidades grisáceas, le dan aromas a bosque y su interior blanco leche, de textura un punto cremosa, nos deja en la boca un sabor suave.

Los valores de este queso son visibles en muchos aspectos. En primer lugar como todos los que elaboramos, es un queso que nace de la leche de nuestro rebaño. Un queso de producción limitada y que no lleva ningún tipo de producto añadido.